香港平底鑊推介
平底鑊的製造工藝
平底鑊的製造工藝是一個繁複的過程，涉及到多個步驟和專業技術，以確保最終產品的品質和性能。平底鑊的製造工藝通常包括以下步驟：
- 首先得選擇原料，不銹鋼、鋁合金、鑄鐵等適用材料。原料的選擇是決定平底鑊的性能和耐用性之一。
- 接下來就是採用鍛造或鑄造平底鑊了，鍛造是指將金屬加熱至高溫後，用壓力將其塑形成鍋具的形狀。而鑄造則是將熔化的金屬倒入模具中冷卻凝固，形成鑊的形狀。
- 再來是成型: 完成主體後，可能需要進一步的成型加工，包括修整邊緣、打磨表面。
- 表面處理能夠提高鑊外觀和耐用性。這包括塗層處理、陶瓷涂層、不粘涂層等。
- 把手和附件安裝鑊的把手和其他附件（如蓋子、握把）通常是獨立製造的，然後安裝到鍋具上。
- 品質檢測是最後的步驟， 多次的品質檢測可以確保產品符合相關標準和要求。
平底鑊優點
- 均熱性好: 由於底部接觸熱源的面積大，熱能能夠均勻地傳遞到鑊底，使得食物受熱更加均勻，煮出來的食物更好吃。
- 易於操作: 平底鑊相對於其他形狀的鑊具來說更容易操作，可以更輕鬆地翻炒、煎炸等。
- 多功能性: 平底鑊通常可以用於烹調多種不同的食物，包括煎、炒、煮、燉等，因此在廚房中是一個非常實用的工具。
- 易潔: 由於表面比較平坦，清洗起來相對容易，不容易留下食物殘渣。
- 適用於多種爐具: 平底鑊可以在不同類型的爐具上使用，包括電磁爐、瓦斯爐、電陶爐等，因此非常方便。
平底鑊適合香港家庭嗎？
香港家庭的廚房空間有限，有的套房劏房沒有廚房，只是一個洗手台和一個電磁爐的簡易廚房，適合香港的平底鑊得是耐用、多功能、易潔、適用於不同爐具且尺寸適中的平底鑊是比較理想的選擇。
- 耐用且易於清洗的不鏽鋼平底鑊（見下圖）：適合用於高溫烹調，如煎、炒、煮湯等。
- 保溫性能好且熱傳導均勻的鑄鐵平底鑊：適合用於慢火烹調、燉煮、煎炸等。
- 特殊的不粘涂層且易於清洗的不粘平底鑊（見下圖）：適合用於煎、炒、烹飪蛋類等。
- 陶瓷塗層覆蓋的更加無毒無害的陶瓷平底鑊（見下圖）：適合健康烹飪，可以用於炒、煮、燉等。
- 集合了烹飪鍋具和電熱爐的功能且具有調節溫度的功能電熱平底鑊：適合用於火力不足的情況或需要便捷操作的場合。
- 邊緣較高深底平底鑊（見下圖）：適合用於燉煮、炖菜等需要液體的烹飪方式。
- 邊緣較高中心較淺平底炒鑊（見下圖）：適合用於快速翻炒食材。
一個耐用、多功能、易清洗、適用於不同爐具且尺寸適中的平底鍋對於香港家庭來說是比較理想的選擇。KoreaHomie的平底鑊多種選擇，總有一款屬於你！