韓國金三醬：辣醬大醬包飯醬

韓國大醬

韓國大醬是以黃豆發酵的豆醬，被稱為韓式味增，在韓國料理中的地位與辛奇（Kimchi）並駕齊驅，是歷史悠久日日使用的醬料。

適合料理：大醬湯，海帶湯，排骨湯

速配食材：翠玉瓜，土豆，豬肉，牛肉，金針菇，洋蔥，板豆腐等

韓式辣椒醬呈深紅色，同時具備鮮味和辣味，主要成分為紅辣椒粉，糯米粉，食鹽，糖。

適合料理：辣炒年糕，春川辣雞，韓式拌飯

速配食材：雞肉，白米飯，豆腐，年糕，魚餅，豬五花

韓式包飯醬有名烤肉醬，常用作蘸醬，由大醬和辣椒醬，麻油，洋蔥，蒜，青蔥，紅糖混合而成。除了這種標準的做法，還可加入其他原料做成堅果包飯醬，章魚包飯醬，豆腐包飯醬，飛魚籽包飯醬，拌飯包飯醬。

適合料理：韓式烤肉，白切肉，烤肉醬炒年糕

速配食材：豬肉，牛肉，雞肉，豆腐，甘筍，洋蔥

金三醬靠顏色辨別，紅色辣醬，黃豆色大醬，深褐色包飯醬、辣醬，他們是韓國料理黃金三角，奠定了菜餚風味基底，是韓式料理的精髓。